Van veld tot yskas, ten volle naspeurbaar.
SAGRA-gesertifiseerde wildsvleisverwerking op die plaas. Biltong, droëwors, boerewors, vakuumverpakte snitte en jou eie trofeevleis — reg gedoen, plaaslik gedoen.
'n Eeu se rypingskennis, op dieselfde plaas.
Bosmar se verwerkingsfasiliteit is in 2020 gebou om ons eie oes en die omliggende plase se wildsvleis te hanteer. Gebou deur dieselfde hande wat Bosman Boerdery se lam en bees sedert 1924 laat ryp het — en bestuur deur Oom Frans Bosman, wat sy hele volwasse lewe lank biltong maak.
Binne dertig minute na die skoot in die veld voorberei. Binne twee uur in die koelkamer gehang. Verouder, gesny, geryp, verpak — alles onder een dak. Niks verlaat die plaas wat ons nie self op ons eie tafel sou sit nie.
Van skoot tot rak.
Vier stappe. Een dak. Volledige naspeurbaarheid — elke snit op elke rak kan teruggevoer word na die dier, die datum en die veld.
Ontweiding
Die vilder bereik die dier binne minute na die skoot. Uitgebloei, uitgehaal en verkoel in 'n verkoelde bakkie op pad terug na die werkswinkel.
Hang & verouder
Gekwarteer in die koelkamer. Verouder aan die been by 4°C — koedoe en eland vir 10 dae, gemsbok en impala vir 7. Wagyu-standaarde, toegepas op wildsvleis.
Ryp & sny
Biltongsnitte gesout, met koljander ingevryf en gehang. Worse met die hand gekruid en gevul. Steaks geporsioneer, snitte bygewerk. Niks gemors nie.
Pak & verstuur
Vakuumverpak, gemerk met spesie + snit + datum. Koelketting-koerier regoor Suid-Afrika, 'n toonbank op die plaas, of grootmaat aan restaurante.
Ses dinge wat ons reg doen.
Alle pryse per kilogram. Bestel aanlyn vir koelketting-aflewering, of stap in by die plaaswinkel Ma–Sa.
Wildsbiltong
Koljander-en-sout gerypte snitte van koedoe, eland of gemsbok — op bestelling gesny. Kies nat, medium of droog. Familieresep, vier generasies.
Droëwors
Met die hand gekruide wildsdroëwors, sewe dae in ons droogkamer gehang. Rokerig, peperig, verslawend. Verkoop in lengtes van 250g, 500g en 1kg.
Bosmar Boerewors
70% wildsvleis, 30% weiveld-gevoerde Bosman Boerdery-beesvleis, in eg natuurlike derms. Koljander, naeltjie, neutmuskaat, asyn. Verkoop in lusse van 1 kg.
Gerypte Salami
Koedoe- en varkskouer, 12 weke in die rypingskelder gehang. Swartpeper, vinkel, knoffel. Van die wiel af per gram gesny.
Vakuumverpakte Snitte
Lendemedaljons, rugstring, skouer, maalvleis, stadiggaar-nek. Bevries en vakuumverseël in porsies van 500g en 1kg, gemerk volgens spesie en snit.
Gerookte Worse
18 uur lank koud gerook oor Limpopo-nieshout. Wildsvleis en vark, paprika, jenewerbessie. Drie dikthede, vier geure.
Verwerk jou eie trofee.
As jy saam met ons jag — of met enige naburige jagonderneming in die Waterberg — sal ons die hele dier volgens jou spesifikasie voorberei, verouder, sny, laat ryp en verpak, en dan koelketting-vervoer na jou huis toe reël.
Pasgemaakte snystaat — biltong / wors / steaks / maalvleis / gerypte snitte. Jy besluit oor die verdeling.
Vakuumverpak, gemerk, vriesgereed in 'n polystireen-koelboks.
Koelketting-koerier landwyd. Internasionale uitvoer met volledige CITES-dokumentasie.
R 685 / kg geslagsgewig, ryping, derms en verpakking ingesluit.
Drie maniere om jou hande daarop te lê.
Die Plaaswinkel
Stap sommer in. Ma–Sa, 07:00 – 17:00. Sondae per afspraak. Kontant, kaart, SnapScan, EFT. Koffie staan en trek terwyl jy wag — en ons sny biltong op aanvraag.
DIE BESTE VIR · Plaaslikes, lodge-gaste, Waterberg-naweekgangersKoelketting-Koerier
Bestel vandag, teen Vrydag op jou braai. Koelketting na alle groot Suid-Afrikaanse stede. R 350 vaste tarief vir bestellings bo R 1 500. Gratis vir bestellings bo R 4 000.
DOEN NAVRAAG OOR 'N BESTELLING →NAVRAAG →Restaurant & Handel
Grootmaat aan restaurante, slaghuise, deli's en wildsvleis-kleinhandelaars. Minimum bestelling R 8 000. Faktuurterme volgens reëling. Grootmaatpryse op aanvraag.
GROOTMAAT-NAVRAAG →